Ta pravá domácí česnečka nás umí postavit na nohy při emoci, je výbornou prevencí a perfektním posilujícím pokrmem. Má detoxikační účinky a česnek tělu opravdu prospívá.
Dobrá polévka zasytí, zahřeje a j vynikajícím životabudičem. Už naše babičky tvrdily, že polévka je grunt. Česnek je přírodním antibiotikem, které likviduje viry a plísně. Česnek a jeho stroužky obsahují látku zvanou alicin, která pomáhá uvolňovat rýmu a naše zahleněné dýchací cesty. Česnek nám může pomoci v boji s plísňovými infekcemi.
Česnek je plný vitamínů a minerálů, obsahuje esenciální oleje i fytosteroly, které snižují hladinu cholesterolu v krvi. Z vitamínů jde hlavně o C, B a D, z minerálů jde zejména o vápník, hořčík, selen, draslík, sodík a síru. Obsahuje více než 400 různých minerálních komponentů včetně antioxidantů, které mají pro tělo mnoho pozitivních terapeutických vlastností.
Česnek má nejsilnější účinky v co nejsyrovějším stavu, proto v receptu píšeme, že máte část česneku prolisovat do polévky až na závěr. Dobře uvařená česneková polévka navíc pomáhá při vysokém krevním tlaku, překvapivě zmírňuje pálení žáhy, mírní i mnoho jiných žaludečních potíží, pomáhá třeba i při kocovině a je velmi účinná při nachlazení, viróze i chřipce a dalších nemocech. Navíc posiluje náš imunitní systém a je prevencí cukrovky.
Doba přípravy
Pokud vám chutná česnek, tady je česnečka, recept našich babiček. Doba přípravy vám nezabere více než 20 minut. Uvedené množství vám vystačí na 4 porce. Tohle je rychlá česnečka, recept je prověřený po dlouhá léta
Potřebné ingredience
- 1 cibule
- 1 až 2 paličky česneku
- 4 brambory
- 1 kostka hovězího bujónu – doporučujeme gelový vývar ve vaničce bez konzervantů nebo klasický domácí masový vývar
- 1 vejce
- mletý černý pepř
- sůl
- drcený kmín
- majoránka
Na ozdobu:
- chlebové krutony
- strouhaný sýr
Postup
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nasekáme najemno, česnek nakrájíme na plátky a část prolisujeme do česnečky před koncem vaření. Záleží na tom, jak to máte rádi. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
V hrnci rozehřejeme sádlo a zesklovatíme na něm cibuli. Přidáme česnek, krátce jej orestujeme a pak zalijeme horkou vodou. Přidáme do hrnce brambory, jeden bujón, polévku osolíme, opepříme a přidáme k ní drcený kmín.
Česnečku vaříme do změknutí brambor a až ke konci zavaříme do polévky rozkvedlané vajíčko, do česnečky přidáme drhnutou majoránku a uvedený prolisovaný česnek, asi 3 stroužky, které neztratí vitamíny a polévka bude mít silnou chuť.
Horkou česnečku lijeme do misek, posypeme je upečenými kostičkami tvrdšího chleba a nastrouhaným sýrem a ihned podáváme.
MUDr. Zdeňka Fantová